Eine besondere Pflanze der Flora von Bali stellt die Chayote dar. Dabei handelt es sich um eine tropische Rankpflanze, die gleichnamige Früchte trägt. Chayoten gehören zu den Kürbis- und Melonengewächsen. Sie werden als Gemüse angebaut, wobei alle Teile der Pflanze gegessen werden können.
Bali Ubud
Ursprünglich kommt die Chayote aus Mexico. Die Pflanze ist mehrjährig und wächst sehr schnell. Die birnenförmigen Früchte besitzen eine grüne und dünne Haut, die glatt oder auch stachelig sein kann. Von der Pflanze sind der Stamm, die Wurzel, die Blätter und die Samen essbar. Diese Gemüsesorte ist demnach sehr vielseitig verwendbar. Die Chayote kann genauso zubereitet werden, wie Melonen, Kürbisse oder Gurken.
Zubereitung und Verzehr der Chayote
Die Reife der Chayoten ist an der grünen Schale zu erkennen. Die Frucht wird aufgeschnitten, geschält und dann geviertelt. Da das Fruchtfleisch sehr klebrig ist empfiehlt es sich, die Chayote beim Schälen unter fließendes Wasser zu halten. In der Chayote befindet sich ein weicher Kern, der einen etwas nussigen oder mandelartigen Geschmack besitzt. Dieser große Kern wird entfernt und die Chayote kann gekocht oder roh verzehrt werden. Beispielsweise kann die Frucht roh unter Salate gemischt, überbacken oder gefüllt werden oder als Gemüsebeilage dienen. Im Grunde kann all das mit Chayoten gemacht werden, was auch mit Kürbissen oder Melonen zubereitet wird.
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